見た感じでも分かるとは思いますが、古い古いタッパウエアーという容器、この力が
凄いのか（半端ない密封力と思います）

中の画像です、糠床です、これはもう５０年近くこの状態（勿論、糠は足して来ました）
です。

得も言われぬ美味さを発揮する優れものです。

何処が不思議なのか？ですね、驚かないで下さいね、この糠床

一度もかき回したことが有りません！！

勿論、糠漬けを作る時はかき回すのですが、それ以外、真夏でも
一か月一度も糠漬けを作らない時もあります。その時も放って
あります。

でもこの５０年、一度もカビが生えたりはしないのです。

不思議でしょう、糠床は、毎日かき回していないと駄目になるから
と、実際駄目になってしまった糠床も沢山有りますね。

さあ、屁理屈はともかく、昨日漬けた「ダイコン葉」をご覧下さい。

近所のローソンで、売って居ました、ローソン優秀です(笑)、洗った姿です。

すみません、肝心な糠床に入っている姿を撮り忘れました(>_<)、これは４時間くらい
漬けたものです。

右側に、子供のダイコンですね（ダイコンを作る時に間引きされたものと聴きます）、
これが辛美味で参りました～～(笑)

という訳で、漬け上がったダイコン葉です、不思議なことにこのダイコン葉を漬けると
糠床が抜群に美味くなります、いや言い方違いますね、漬けた野菜達が美味くなる
のですね。

不思議な糠床、いかがでしたか、面倒とか、大変だからとか
もし思っていましたら、そんなことは無いとお伝えしたい！！
と思いました。

多分ポイントはこの密閉容器にあると思います、多分今でも
売って居ます、タッパウエアという容器、ネットで３０００円くらいと
思います。

私、会社の回し者ではないです、ただの零細企業の親父です(笑)

これは美味かったです、日本人で良かった！！と思う瞬間ですよ・・・、

早朝から、失礼しました。