水彩画　徒然なるままに

春キャベツのポテサラ

春キャベツが美味い！！ 新玉ねぎも抜群だ！！ という訳で、良い卵を手に入れたこともあり、 自家製マヨネーズを作った そのついでに、ポテサラをと ちょっと作ったマヨネーズが足らなかったので、キューピーさんを 足しました。左に見えるのが自家製です。 今回のポテサラ材料は、ジャガイモ、新タマネギ、春キャ... 続きをみる

掃除　２

私は、三日目には逃げ出そうとして居ました。 敵わんと思ったのでした、とても自分の今までの常識では 考えられない人々の姿に、参っていたのです。 基本、寮生活、二人で一部屋です。 同室の彼は、物凄くやさしい？男で、良い感じだったの ですが、最初の晩彼は帰らず、私が仕事場に向かって から帰って来たような... 続きをみる

これが俺だ！！

知人からいただいたダイコン、きっちり自己主張しているように聞こえた。 これが俺だ、だからどうした！！って。 見事なこのフォルム、何だか懐かしいような感覚、愛おしいような形状 これを売らない八百屋はアホだ！！

逃げるな　倍返しを食らうぞ　４

古く貫禄のある男子寮、しかしそこは、誰も管理していない 掃除をしたこともない寮でした。 そして、荒くれ共の巣窟のような厨房で、私の社会人生活は スタートしました。 朝は５時起きです、今まで１２時に起きていた私の生活が１８０ 度変わりました。 どうしようも無い者達の中に、朝私を起こしてくれる先輩がい... 続きをみる

たまには料理

何度も紹介している、妻が実家から嫁入り道具？の一つとして持ってきた「糠床」、それを今、私が管理して居ます(笑) ★今はタッパウエアで糠床容器としています、これが抜群に良いのです。半年かき回さなくても、カビは這えません。しかし誰も、うそーって、信じませんが(笑)、でも事実です。 今回は、ダイコンと胡... 続きをみる

たまには料理

歳を重ねたら、やはり野菜だなと、実感して居ます。 今日は時間が有りましたので、フキの煮物と、ホウレン草と春菊の胡麻和え、そして、胡瓜と人参と茗荷の浅漬け（これは明日の朝ですね）を作りました。 ★フキを茹でてアクを抜き、皮をむいた残骸です(笑) ★そのフキです、香りがたまりません。 出汁と醤油で煮ま... 続きをみる

幸せについて

昨日、今日と、娘夫婦の鋸南の別荘に呼ばれ、妻と行って来ました。 別荘のすぐ前の、房総には少ない海水浴場です。今は勿論オフなのですが、時折海岸を散歩するカップルが居ました。 夕食は近くの地魚料理の店に行きました、小さな小さな店、親父の自慢話を聞きながら、地元の今朝取れの魚をいただきました。 今日はち... 続きをみる

吉野屋での出来事

時折、昼食に吉野家に行きます。 私はめったにサラダを頼まないのですが、その日はセットを頼んだ結果、サラダが付いて来ました。 そしてそのお皿の横に、マヨネーズが入った袋が置いて有りました。これをかけて食べよ！ということです。 でも、その袋の開け方が分かりません、私がどうやるのだろうと思って悩んでいて... 続きをみる

たまには料理

この季節は鍋ばかりです。 鍋ばかりなので、ワンパターンと成らないよう、いろいろ研究します。でも今は、ちょっとネットを検索すれば、ありとあらゆる鍋が出て居ます、便利な時代です。 という訳で今日は、三浦ダイコンをいただきましたので、ダイコン鍋としました。 ダイコンは、スライサーで、薄くスライスして行き... 続きをみる

たまには料理　

チゲ鍋です。 韓国と日本は、様々な問題が有りますが、韓国の料理は魅力的ですね。 特に、キムチのような発酵食品は何とも言えない奥深さが有ります。 この鍋は、カツオ出汁を取った汁に、キムチを入れただけのものです。いろいろ試しましたが、私はこれ以上しつこくない味が好きです。 白菜をどう料理するのか、この... 続きをみる

鋸南からやってきた「鯵」

娘から連絡があり、鯵が沢山釣れたから持って行くね！！と。 おいおい鯵かよと、ラインに写真が送られて来ました。 うわ～、まさに鯵だと、これをなあこのまま持ってこられてもなどと思っていたら、その不安を払拭するラインが入りました。 これは昨夕、別荘の前の桟橋で釣ったの、そしてそれを旦那が直ぐに開きにして... 続きをみる

仕事納めでした、ありがとうございました。

今年の年末は、沢山の仕事をいただきました、これも零細企業しか出来ない手仕事の積み上げと受け取っております。 それを成し遂げて来られたのが、パートさん達です。 感謝！！！ 小さな会社が出来て、大きな会社が出来ないこと、それが「手仕事」の積み上げと思っております。 私共はクリーニング業、このクリーニン... 続きをみる

たまには料理　鯛の頭とアラ鍋

こういう料理があるのか疑問でしたが、スーパーで、かなり新鮮そうな鯛の頭を格安で売っていたので、購入しました。 浮かんだのは、鯛のアラ鍋、それも頭二つを出汁にした鍋です。 沈んでいるのが頭、浮いているのがネギとアラです（見れば分かりますね）。 ①先ずは、鯛の頭とアラを水で洗いました。うろこがまだ残っ... 続きをみる

たまには料理

今日は妻がパートで遅いので、鍋を作って居ます。 これは、白菜・ネギ・ほうれん草・春菊・ダイコン、そして豚肉です。ダイコンは柔らかくする為に、先に入れて有ります（画面では見えません）。 夕食にタイムラグがある時に鍋は便利ですねえ、これ日本人の知恵と思いました。 スープは、予め、昆布と鰹節で、取ってあ... 続きをみる